稻花緣米粉產于七夕發源地—新余。相傳毛衣仙女下凡嫁給余郎后,用粱米和粟米制成晶瑩透亮的米粉,送給王母娘娘作壽禮，由此成為歷代貢品。現經后人改良,選用優質大米為原糧科學配方,采用現代加工工藝，以其質地更加柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,爽滑入味的特點成為中國特色的傳統小吃,是現代居家餐桌上的極佳健康主食。